SCA 커피 스킬(Coffee Skills) 프로그램은 커피 입문 과목과 전문가 과목(바리스타 스킬, 브루잉, 그린 커피, 로스팅, 센서리 스킬)로 각기 다른 6가지 모듈로 구성되어 있습니다. 각각의 전문가 5과목은 3개의 레벨로 이루어지며 매 단계마다 점수가 부여됩니다. (파운데이션5점 / 인터미디어10점 / 프로페셔널25점) 수강생이 필요에 의하거나 관심 있는 과목을 여러 과목 중 원하는 레벨을 자유롭게 선택하여 수강 할 수 있습니다. 총합 100점 달성 시, SCA 커피 스킬 디플로마(Diploma)학위를 수여합니다. 이 디플로마(Diploma)학위는 스페셜티 커피 협회(Specialty Coffee Association)의 권위 있는 커피 관련 학위입니다.